烹飪
「伏宮別亭的五大特產」 請先訂購我們引以為傲的產品。
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烤飛驒牛裡肌肉
¥1320(税込)
選用優質飛驒牛裡肌肉，現場炙烤製成烤肉。佐以蛋黃和特製醬汁享用。
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今日飛驒牛肉五件組拼盤（兩人份）
4378日圓(税込)
盡情享受不同部位肉類帶來的不同風味。*圖片所示為兩人份量。
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今日飛驒牛排
2,640日圓（含稅）
今日推薦！已售罄！ ！
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鹹肥內臟
880日元(税込)
用我們秘製的特製鹽烤製，沾上肉湯，口感清爽可口。
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1.5 杯米飯用鍋子煮熟
1100日元(税込)
[岐阜初毛] 初毛是一種稀有的米，產自簽約農戶。用鐵鍋慢火細燉。可搭配您喜歡的米飯食用。*您可以選擇3道您喜歡的配菜*烹飪時間大約需要20分鐘，所以如果您在第一次下單時就點配菜，我們可以更快地為您上菜。
【肉類開胃菜】嚴選食材，新鮮度出眾。並使用最好的烹飪方法。
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烤飛驒牛裡肌肉
¥1320(税込)
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白菠菜
935日元(税込)
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烤飛驒牛肉壽司（1 件）
440日元(税込)
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烤和牛裙邊牛排壽司（1件）
440日元(税込)
“沙拉”
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伏宮彩色沙拉
880日元(税込)
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鹹 Choregi 沙拉
¥770(税込)
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芝麻蔥沙拉
¥770(税込)
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生菜（7片）
550日元(税込)
《泡菜南木》
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大白菜泡菜
495日元(税込)
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豆芽Namul
495日元(税込)
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蕨類植物
495日元(税込)
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綠色蔬菜拌飯
495日元(税込)
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醃蘿蔔
495日元(税込)
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什錦韓式拌菜
880日元(税込)
「Tekiritan」——每一塊都是手工切割的。
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牛舌
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Tongue是一款測試你購買能力的商品。舌片由我們的工匠精心挑選，並切割成精緻的厚度。從薄片到厚片，享受各種口味。
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上等蔥鹽牛舌
1980日元(税込)
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牛舌
¥1320(税込)
品嚐舌頭的原味。
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優質牛舌
1760日元(税込)
舌尖極佳，邊緣紋理細膩。
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厚切高級牛舌
¥3080(税込)
請盡情享用這厚切的美味牛舌片。
豬肉、雞肉、海鮮和蔬菜是與飛驒牛肉搭配的最佳配菜。
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豬肩肉（醬汁/鹽）
880日元(税込)
它的特徵是口感均衡，肉質細膩柔軟，脂肪香甜而不油膩。
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三河紅雞腿肉（醬汁或鹽）
¥770(税込)
它們在輕鬆的環境中飼養，肉質鮮嫩有嚼勁。
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牛舌香腸
880日元(税込)
扇貝（1個）418日圓（含稅）/ 蝦（1隻）528日圓（含稅）/ 烤蔬菜拼盤 880日圓（含稅）
《飛驒牛小排》 香氣濃鬱、味道鮮美的世界級品牌牛肉“飛驒牛”
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飛驒牛肋排（醬汁或鹽）
¥1320(税込)
這是通往烤肉的康莊大道。
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飛驒牛特級肋排（醬汁或鹽）
1760日元(税込)
肉質主要來自法蘭克福香腸，口感柔軟，脂肪香甜。
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飛驒牛特製排骨（醬/鹽）
1980日元(税込)
使用 Kainomi 和 Triangle。紋理細膩的大理石紋路和鮮嫩的切塊。
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【限量供應】罐裝醃製和牛邊角料
990日元(税込)
像烤牛排、腰肉和裙邊牛排這樣的肉塊形狀不規則，但醃製罐子後卻非常划算。
【和牛裙邊牛排】這塊肉質鮮美，口感和味道都非常濃鬱。
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和牛裙邊牛排（醬汁/鹽）
1980日元(税込)
肉質鮮嫩、味道濃鬱、脂肪香甜，比例堪稱完美。*數量有限，售完為止。請預先警告。
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厚切和牛裙邊牛排（配醬汁或鹽）
2860日元(税込)
這是肉中特別好的部分。*數量有限，售完為止。請預先警告。
“瘦肉”
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飛驒牛裡肌（醬汁/鹽）
1760日元(税込)
一種瘦肉，以其濃鬱的風味為特點，主要來自臀部。
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飛彈牛上腰肉（醬汁或鹽）
1980日元(税込)
一塊優質瘦肉，帶有大理石紋理。
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烤飛驒牛裡肌肉涮涮鍋佐蛋黃醬（1片）
880日元(税込)
大塊的羊骨，瘦肉和肥肉的比例恰到好處。用炭火烤製，然後蘸上我們自製的蛋黃醬享用。
【今日飛鎢牛拼盤】這是我們自信推薦的今天購買的飛驒牛精選部位拼盤。
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在飛驒牛全國和牛能力展覽會上榮獲日本第一名。肉質細膩，柔軟，有美麗的大理石花紋，香氣濃鬱，入口即化。請向我們的工作人員詢問今天品種的內容。
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今日飛驒牛肉五件拼盤：五種牛肉，兩人份
4378日圓(税込)
當你想少量品嚐多種口味時。（共10件）
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今日飛驒牛肉五拼盤（5種，3人份）
6,567日圓(税込)
這是一部傑作。（共15件）
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今日飛驒牛肉五件拼盤：五種牛肉，四人份
8,756日圓(税込)
您可以盡情享受美味。（共20件）
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今日飛驒牛排
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*內容可能會根據供應情況而有所不同。詳情請洽詢工作人員。
飛驒牛肉醃烤牛排
2200日元(税込)
飛驒牛臀肉牛排
2860日元(税込)
飛驒牛脊骨牛排
3300日元(税込)
飛驒牛側腹肉
3300日元(税込)
【內臟】內臟肉的美味在於其新鮮度和製作過程的費時費力。
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鹹肥內臟
880日元(税込)
用我們秘製的特製鹽烤製，沾上肉湯，口感清爽可口。
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新鮮厚切肝
¥1210(税込)
當天最新鮮的肝臟切成厚片。佐以芝麻油和鹽食用。
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薄切肝片
990日元(税込)
這是當天最新鮮的肝臟。佐以芝麻油和鹽食用。
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特級牛肚（味噌或鹽焗）
880日元(税込)
酥脆的口感令人無法抗拒！ ！
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優質牛內臟（味噌或鹽漬）
880日元(税込)
牛大腸。又稱 Techan。它口感酥脆，脂肪含量適中，味道鮮美。
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牛心（醬汁或鹽）
880日元(税込)
這是牛心。它沒有異味，質地極佳。
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蒜香瘦牛舌
¥770(税込)
它具有濃鬱的鮮味，脆嫩的舌尖帶有蒜香。
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什錦荷花拼盤（含醬汁和鹽）
1650日元(税込)
今天最新鮮的內臟剛好到貨。
涼面和牛尾
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盛岡冷麵（普通裝）
990日元(税込)
源自岩手縣盛岡市的當地冷面料理。它的特色是湯汁清爽，麵條勁道勁道，味道鮮美。
半
¥660(税込)
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梅子紫蘇冷麵（普通裝）
990日元(税込)
畢竟，一道清淡的菜餚最適合作為烤肉大餐的結尾。它的特點是帶有紀州梅和紫蘇的酸味，湯汁清爽。
半
¥660(税込)
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牛尾巴
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我們的招牌湯是用飛驒牛筋和國產牛尾慢火熬煮而成。
牛尾湯（白湯/紅湯）普通裝
¥1210(税込)
牛尾湯（白湯/紅湯）半份
¥660(税込)
尾巴庫巴（白/紅）普通
¥1210(税込)
庫巴尾巴（白色和紅色）半
¥660(税込)
牛尾拉麵（白/紅）
¥1210(税込)
米料理：牛肉燴飯
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一鍋煮1.5杯米飯，配3道配菜
1100日元(税込)
[岐阜縣初茂市] *這道菜需要大約 20 分鐘才能做好，所以如果您在第一次點餐時就點這道菜，我們可以更快地為您提供。
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石頭煮熟的石鍋拌飯
990日元(税込)
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紫蘇飯
550日元(税込)
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[伏宮名產：牛肉三吃] 飛驒牛肉三吃
3850日元(税込)
「飛驒牛肉一團燒」比其他菜餚美味加倍。 「飛驒牛肉一團燒」選用岐阜縣精心挑選的食材製成。米選用岐阜初毛米，牛肉則選用上等飛驒牛肉。醬汁是精心自製的。先直接享用，然後再搭配我們特製的肉湯和調味料。
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您可以從三種小菜中選擇搭配鐵鍋煮飯或日式蓋飯。這要看具體情況。詳情請諮詢工作人員。
“甜品”
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伏宮最中冰淇淋（香草味或抹茶味）
550日元(税込)
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烤布丁
550日元(税込)
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伏見宮杏仁冰淇淋
440日元(税込)
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香草冰淇淋/抹茶冰淇淋/柚子冰沙（每份）
440日元(税込)
