烹飪
「伏宮別亭的五大特產」 請先訂購我們引以為傲的產品。
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炙烤飛驒牛裡肌肉
1650日元(税込)
優質飛驒牛腰肉現場炙烤，製成韓式生牛肉料理（yukhoe）。請將其與蛋黃和特製醬汁混合享用。
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今日飛驒牛肉五拼盤（2人份）
5060日元(税込)
盡情享受每種肉塊的不同風味。*圖片所示為兩人份量。
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今日飛驒牛排
3300日元（含稅）〜
今日推薦！售完即止！
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鹹肥內臟
880日元(税込)
用我們秘製的特製鹽烤製，沾上肉湯，口感清爽可口。
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用傳統鍋子煮1.5杯米飯
1100日元(税込)
[岐阜初茂] 稀有的「初茂」米，產自簽約農戶。它是用鐵鍋慢火細燉而成。搭配您喜歡的配菜享用。*您可以選擇3種您喜歡的配菜。 *烹調時間約20分鐘。如果您在首次下單時就下單，我們可以更快地為您服務。
【肉類開胃菜】嚴選食材，新鮮度出眾。並使用最好的烹飪方法。
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炙烤飛驒牛裡肌肉
1650日元(税込)
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白肚刺身
1100日元(税込)
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炙烤飛驒牛肉壽司（1件）
¥660(税込)
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和牛裙邊牛排炙烤壽司（1 件）
¥660(税込)
“沙拉”
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伏宮彩色沙拉
1100日元(税込)
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鹹味喬雷格沙拉
880日元(税込)
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芝麻蔥沙拉
¥770(税込)
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生菜（7片）
550日元(税込)
《泡菜南木》
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大白菜泡菜
550日元(税込)
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豆芽拌菜
550日元(税込)
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蕨類植物
550日元(税込)
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綠色蔬菜 namul
550日元(税込)
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白蘿蔔醃菜（日式醃蘿蔔）
550日元(税込)
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什錦沙拉
990日元(税込)
手工切割的棕褐色
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牛舌，手工一片一片地切。
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採購原料的能力將受到考驗。舌頭由技藝精湛的工匠精心挑選，並切割成完美的厚度。盡情享受薄切肉和厚切肉的各種風味。
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香蔥鹽牛舌
2420日元(税込)
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蒜香瘦牛舌
¥770(税込)
舌尖鮮嫩有嚼勁，充滿了蒜香。
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牛舌
1540 jpy(税込)
品嚐正宗的牛舌風味。
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優質牛舌
2200日元(税込)
優質牛舌，脂肪分佈均勻。
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厚切優質牛舌
3850日元(税込)
盡情享用厚切牛舌。
與飛驒牛肉搭檔最優秀的配角。“
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豬肩肉（加醬汁或鹽）
880日元(税込)
它的特點是肉質細膩、鮮嫩瘦肉，味道均衡，脂肪香甜而不油膩。
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飛驒本地雞腿肉（配醬汁或鹽）
880日元(税込)
飛驒本地雞，在飛驒的自然環境中飼養。這種羊在自由放養的環境下飼養，肉質鮮美，口感極佳。
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扇貝（1個）
550日元(税込)
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蝦（1隻）
550日元(税込)
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什錦烤蔬菜
880日元(税込)
飛驒牛排：飛驒牛肉是世界知名的牛肉品牌，以其濃鬱的香氣和味道而聞名。
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飛驒牛腩排（加醬或鹽）
¥1210(税込)
飛驒牛脂肪入口即化，美味無比。
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飛驒牛小排（佐以醬汁或鹽）
1650日元(税込)
這是最道地的日式烤肉。
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【限量供應】醃製和牛邊角料
990日元(税込)
像烤牛排、西冷牛排和裙邊牛排這樣的肉塊形狀不規則，但這種醃製肉非常划算。
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飛驒牛肉特級烤排骨（配醬汁或鹽）
2750日元(税込)
選用牛腩肉和牛三角肉。紋理細膩，肉質鮮嫩。
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飛驒牛肉特級烤排骨（配醬汁或鹽）
2200日元(税込)
肉質鮮嫩，尤其是法蘭克福香腸，脂肪含量高且味道甜美。
【和牛裙邊牛排】這塊肉質鮮美，口感和味道都非常濃鬱。
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和牛牛腩排（佐以醬汁或鹽）
2200日元(税込)
鮮嫩的口感、濃鬱的風味以及甜美油脂的完美平衡，使這道菜成為一道真正非凡的佳餚。*數量有限，售完為止。請預先警告。
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厚切和牛牛腩排（配醬或鹽）
¥3080(税込)
這是一塊特別好的厚切肉。*數量有限，售完為止。請預先警告。
“瘦肉”
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飛驒牛特級裡肌肉（配醬汁或鹽）
2200日元(税込)
肉中脂肪的濃鬱和甜味達到了完美的平衡。
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飛驒牛特級裡肌肉（配醬汁或鹽）
2750日元(税込)
一塊紋理優美、入口即化、品質優良的肉。
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飛驒牛裡肌涮涮鍋佐蛋黃醬（1片）
1100日元(税込)
大塊的牛臀肉（臀肉牛排），瘦肉和油花比例平衡。請搭配我們自製的蛋黃醬享用。
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飛驒牛瘦裡肌肉（佐以醬汁或鹽）
¥1320(税込)
它味道清淡，具有瘦肉特有的味道。
【今日飛鎢牛拼盤】這是我們自信推薦的今天購買的飛驒牛精選部位拼盤。
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【今日飛驒牛肉五種拼盤】五種牛肉，兩人份
5060日元(税込)
非常適合想要少量品嚐多種口味的時候。（共 10 件）*請向我們的工作人員詢問今日商品種類。
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【今日飛驒牛肉五種拼盤】五種口味，足夠三人享用
7590日圓(税込)
這是一件非常精美的作品。（共15件）*請向我們的工作人員詢問今日商品的具體內容。
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【今日飛驒牛肉五種拼盤】五種口味，足夠4人享用
10120日元(税込)
您可以盡情享受美味。（共20件）*請向我們的工作人員詢問今日商品的具體內容。
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今日飛驒牛排
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飛驒牛臀肉牛排
3300日元(税込)
飛驒牛臀肉牛排
3850日元(税込)
飛驒牛側腹肉
3850日元(税込)
【內臟】內臟肉的美味在於其新鮮度和製作過程的費時費力。
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鹹肥內臟
880日元(税込)
用我們秘製的特製鹽烤製，沾上肉湯，口感清爽可口。
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新鮮厚切牛肝
1540 jpy(税込)
我們選用了當天最新鮮的肝臟，並將其切成厚片。佐以芝麻油和鹽食用。
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牛槓桿
990日元(税込)
這是當天能買到的最新鮮的肝臟。佐以芝麻油和鹽食用。
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特級牛肚（味噌/鹽）
880日元(税込)
酥脆的口感令人無法抗拒！ ！
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牛雜（味噌/鹽）
880日元(税込)
牛的大腸。又稱鐵甲龍。酥脆的口感和適量的油脂造就了美味的味道。
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牛心（配醬汁/鹽）
880日元(税込)
這是一顆牛心。它沒有難聞的氣味，質地極佳。
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蒜香瘦牛舌
¥770(税込)
它具有濃鬱的鮮味，脆嫩的舌尖帶有蒜香。
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什錦內臟拼盤（含醬汁/鹽）
1650日元(税込)
這些是今天到貨的最新鮮、最美味的內臟菜餚。
涼麵
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盛岡禮面（普通）
1100日元(税込)
這道當地特色冷面起源於岩手縣盛岡市。它以清爽的湯底和美味、有嚼勁的粗麵條為特色。
半
715日元(税込)
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梅子紫蘇冷麵（普通裝）
1100日元(税込)
享用完烤肉大餐後，最好以清淡的食物作為完美的結尾。它以紀州梅子和紫蘇葉的酸味為特色，湯汁清爽可口。
半
715日元(税込)
牛尾
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牛尾
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我們用飛驒牛筋和國產牛尾長時間慢燉，製成我們的招牌湯。
尾湯（白湯/紅湯）普通裝
1100日元(税込)
魚尾湯（白湯或紅湯）－半份
715日元(税込)
尾巴庫巴（白/紅）普通版
¥1320(税込)
尾巴庫巴（白/紅）半
¥770(税込)
尾部拉麵（白/紅）
¥1320(税込)
米飯類
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【岐阜縣，初しま】鍋煮飯+3道小菜，1.5杯
1100日元(税込)
*請注意，米飯大約需要 20 分鐘才能煮熟，所以如果您在第一次下單時就點這道菜，我們可以更快地為您上菜。
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石頭煮熟的石鍋拌飯
1100日元(税込)
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紫蘇飯
550日元(税込)
伏宮的特色菜：米飯盒飯套餐
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飛驒牛肉飯碗套裝
4180日元(税込)
◆美味食用方法：[1] 將肉充分塗上醬汁，快速烤製（每面 5-10 秒）。[2] 首先，享用香噴噴的烤肉配飯。之後，拌入蛋黃，享受口味的變化。[3] 最後，將高湯淋在菜餚上，佐以調味料享用。
“甜品”
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伏宮最中冰淇淋（抹茶或香草口味）
550日元(税込)
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烤布丁
550日元(税込)
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伏見宮杏仁冰淇淋
440日元(税込)
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香草冰淇淋/抹茶冰淇淋/季節限定式義式冰淇淋（每款）
440日元(税込)
